Pain d'épices de Noël

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de miel
• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c.à café d’anis vert
• 1 c.à café de muscade râpée
• 1 c.à café de cannelle en poudre
• 1 c.à à café de gingembre en poudre
• 1 c.à à café de quatre-épices
• 10 cl de lait
• 2 œufs

Les étapes :

1. Faites chauffer le miel à la casserole ou au micro-ondes.
2. Mélangez la farine avec la levure chimique, les sucres et les épices.
3. Ajoutez le miel chaud en remuant avec une cuillère en bois.
4. Incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait tiède pour amalgamer le tout.
5. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
6. Versez votre préparation dans un moule à cake Cécoa bien beurré et fariné.
7. Enfournez et laissez cuire pendant 60 minutes.
8. Une fois refroidi, démoulez le pain d'épices. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster. 

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