DIY : comment construire une belle planche apéritive

Conviviale, colorée et ultra gourmande, la planche apéritive est devenue un incontournable des repas entre amis ou des soirées d’été. Facile à personnaliser selon les goûts et les saisons, elle permet de créer un apéritif aussi beau que délicieux. Charcuterie, fromages, crudités, fruits frais et petites touches déco : découvrez nos conseils pour composer une planche apéritive généreuse et parfaitement équilibrée.

Niveau de difficulté : Très facile

Préparation : 25 minutes

Ingrédients (pour une planche d’environ 35 cm de diamètre – 6 personnes) :

Charcuterie & fromages

• 120 g de jambon cru
• 100 g de rosette ou saucisson sec
• 80 g de chorizo doux
• 150 g de fromage à pâte dure (comté, mimolette…)
• 1 petite bûche de chèvre
• 100 g de fromage crémeux type brie ou camembert

Crudités & tartinable

• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 6 à 8 radis
• 150 g de tomates cerises
• 120 g de houmous

Fruits & fruits secs

• 1 petite grappe de raisin
• 4 abricots secs
• 30 g de noix
• 30 g d’amandes

Finitions

• Quelques herbes fraîches (romarin, thym ou basilic) et un peu de pain ou crackers

Étapes de préparation :

1. Commencez par découper les éléments principaux

Placez d’abord les fromages et la charcuterie sur votre planche afin de structurer l’espace.

Variez les formes et les textures :

• Disposez les tranches de jambon en chiffonnade
• Coupez certains fromages en cubes ou en bâtonnets
• Gardez une partie de la bûche de chèvre en rondelles
• Alternez les tailles et les couleurs pour un rendu plus harmonieux

2. Ajoutez les crudités et le tartinable

Lavez et découpez les légumes :

• Carottes et concombres en bâtonnets
• Radis coupés en deux
• Tomates cerises entières

Disposez ensuite un petit bol de houmous au centre ou dans un espace vide de la planche. Les crudités apportent fraîcheur, couleur et équilibre à l’ensemble.

3. Apportez une touche sucrée et du croquant

Ajoutez les raisins, les abricots secs, les noix et les amandes dans les espaces restants.

Les fruits frais et fruits secs permettent de varier les saveurs et les textures tout en donnant un aspect encore plus généreux à votre planche.

4. Finalisez avec les détails déco

Parsemez quelques herbes fraîches, graines ou épices pour une finition élégante et naturelle.

Servez votre planche avec des crackers, des gressins ou quelques tranches de pain frais pour accompagner les tartinables et les fromages.

Astuces Cécoa :

Pour une planche encore plus esthétique : jouez sur les couleurs et alternez les ingrédients clairs, foncés, croquants et fondants.

Pour éviter les espaces vides : ajoutez quelques poignées de fruits secs ou de graines en dernière minute.

Pour une ambiance encore plus conviviale : privilégiez une grande planche ronde ou en bois naturel qui mettra parfaitement en valeur tous vos ingrédients.