Donuts cœurs pour la Saint-Valentin

Plongez dans une aventure gourmande et craquante. Faciles à préparer et imprégnés d'une touche romantique, ces donuts feront chavirer vos papilles. 

Niveau de difficulté : Moyen 

Temps de préparation : 45 minutes 

Temps de repos : 1h25 

Temps de cuisson : 8 à 9 minutes

Ingrédients pour la pâte à donuts : 

• 350g de farine,
• 14g de levure boulangère fraîche,
• 20g de beurre,
• 50g de sucre,
• 12 cl de lait,
• 1 œuf,
• Une pincée de sel.

Ingrédients pour le glaçage : 

       Glaçage au chocolat blanc : 

• Chocolat blanc, 
• Colorants alimentaires. 

       Glaçage au sucre glace : 

• 2 blancs d'œuf,
• 200g de sucre glace,
• Colorants alimentaires,
• Jus de citron.

Étapes pour la préparation : 

1. Mélangez du lait tiédit avec la levure boulangère, et ajoutez une cuillère à café de sucre pour nourrir la levure. Laissez reposer pendant 5 minutes. 
2. Ajoutez-y la totalité du sucre, les œufs, le lait, le sel et le beurre fondu. 
3. Incorporez petit à petit la farine tout en mélangeant. 
4. Pétrissez quelques minutes jusqu'à obtenir une boule homogène. 
5. Recouvrez la pâte d'un torchon propre et sec puis laissez reposer 1 heure à température ambiante. 
6. Chassez le gaz de la pâte à l'aide de votre poing et laissez reposer à nouveau pendant 10 minutes.
7. Pour plus de facilité, divisez la pâte en plusieurs portions et créez des petits boudins pour ensuite les insérer dans chaque cavité de notre moule à donuts cœurs.  Veillez à ne pas surcharger les moules pour éviter toute déformation des cœurs lors de la cuisson.
8. Laissez lever pendant 20 minutes. 
9. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 190°C.
10. Badigeonnez vos donuts avec un peu de lait puis enfournez 8 à 9 minutes en surveillant la cuisson.

Étapes pour le glaçage : 

      Glaçage au sucre : 

1. Fouettez le blanc d'œuf avec le sucre et le jus de citron. 
2. Trempez les deux premiers donuts dans le glaçage.
3. Ajoutez-y un peu de colorant afin d'obtenir un rose plus foncé et renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire.
4. Ajoutez un peu de colorant afin d'obtenir un rose plus foncé et renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire. 
5. Agrémentez vos donuts avec des décorations en sucre. 
6. Réservez au frais pendant 1 heure. 

      Glaçage au chocolat : 

1. Faites fondre votre chocolat blanc.
2. Astuce : Pour un chocolat bien brillant, vous pouvez le tempérer en suivant cette courbe de température : 40 à 45°C puis 25 à 26°C et enfin 20°. 
3. Trempez les deux premiers donuts dans le glaçage.
4. Ajoutez-y un peu de colorant afin d'obtenir un rose clair et trempez-y les deux prochains donuts. 
5. Ajoutez un peu de colorant afin d'obtenir un rose plus foncé et renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire. 
6. Agrémentez vos donuts avec des décorations en sucre. 
7. Réservez au frais pendant 1 heure. 

Et voilà vos jolis donuts en forme de coeur sont prêts ! Préparez-vous à partager une Saint-Valentin des plus gourmandes !