Beignets de carnaval

Découvrez notre recette de beignets de carnaval, une explosion de saveurs et de croustillants. Ces délices imprégnés de zestes de citron et de fleur d'oranger sont parfaits pour célébrer Mardi-Gras. Suivez notre guide simple et régalez-vous avec ces gourmandises festives à partager (ou pas) en famille et entre amis. 

Ingrédients : 

• 300g de farine,
• 3 œufs, 
• 50g de beurre mou, 
• 1 cuillère à soupe de levure chimique,
• Le zeste d'une citron bio,
• 3cl de fleur d'oranger,
• Sel, 
• 80cl d'huile de friture,
• 40g de sucre glace,
• 50g de sucre roux ou sucre blanc.

Instructions : 

1. Dans un saladier, ajoutez la farine et creusez-y un puits. 
2. Versez-y le sucre, les œufs, la levure, le beurre et le sel puis mélangez la préparation avec vos mains. 
3. Pour le côté fruité, ajoutez la fleur d'orange et le zeste de citron. 
4. Malaxez de nouveau avec vos mins jusqu'à obtenir une boule homogène.
5. Sur votre plan de travail, aplatissez légèrement votre boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Une fois aplatie, ouvrez entièrement votre pâte de filme alimentaire. Réservez 1 à 2h au réfrigérateur.
6. Le temps de repos passé, dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à 180°C.
7. Pendant ce temps, fleurez votre plan de travail puis étalez la pâte jusqu'à environ 7 mm d'épaisseur.
8. À l'aide d'une roulette crantée ou d'un couteau, découpez des rectangles de la taille souhaitée. 
9. Au centre de vos rectangles, incisez en laissant une marge aux extrémités. 
10. Faites passer une extrémité dans le trou puis récupérez-la du même côté afin qu'elle "twiste". 
11. Une fois tous vos beignets formés, faites-les cuire pendant 4 min dans l'huile.
12. Lorsqu'elles sont dorées, retirez-les de l'huile avec une araignée et déposez-les sur du papier absorbant.

Saupoudrez-les de sucre glace et vos beignets de carnaval pour Mardi-Gras sont prêts à être dégustés ! 

Pour les plus gourmands, trempez vos beignets dans du chocolat ou de la confiture !