Cinnamon Rolls

Préparez de délicieux cinnamon rolls moelleux avec cette recette simple. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand, ils sont irrésistibles avec leur parfum à la cannelle et leur glaçage fondant.

Quantité : 12 à 14 cinnamon rolls
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 1h30 (levée de la pâte)
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients pour la pâte :  

• 600g de farine
• 240ml de lait tiède
• 100g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 50g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture : 

• 100g de beurre ramolli
• 150g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

Ingrédients pour le glaçage (facultatif) : 

• 100g de “cream cheese” fromage à la crème
• 50g de beurre fondu
• 150g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que la levure mousse.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange lait/levure. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. Couvrez le bol et laissez reposer 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3. Pendant que la pâte repose, mélangez le sucre roux et la cannelle dans un bol. Réservez.
4. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez toute la surface de beurre ramolli, puis saupoudrez généreusement du mélange sucre-cannelle.
5. Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour former un long rouleau. Découpez ensuite des tronçons d’environ 4-5 cm d'épaisseur.
6. Disposez les rouleaux dans un plat beurré, en les espaçant légèrement. Couvrez à nouveau et laissez lever 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
8. Enfournez les cinnamon rolls pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le beurre fondu, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
10. Versez le glaçage sur les cinnamon rolls encore chauds pour un résultat ultra-gourmand.

Et voilà, vos délicieux cinnamon rolls sont prêts à être dégustés ! Moelleux, parfumés à la cannelle et irrésistibles. Bonne dégustation !