Glace à la fraise sans sorbetière

Rafraîchissante, onctueuse et délicieusement fruitée, cette glace à la fraise maison est la recette idéale pour profiter pleinement des beaux jours. Facile à réaliser, elle ne nécessite aucune sorbetière et met à l'honneur les fraises de saison pour un dessert gourmand qui plaira à toute la famille.

Niveau de difficulté : Très facile

Préparation : 20 minutes

Congélation : 8 heures

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 g de fraises
• 250 g de sucre en poudre
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• Le jus d'1 citron

Étapes de préparation :

1. Lavez, équeutez puis coupez les fraises en deux.
2. Pressez le citron afin d'en récupérer le jus.
3. Dans le bol d'un mixeur, versez les fraises, le sucre, la crème fraîche et le jus de citron.
4. Mixez pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et onctueuse.
5. Versez le mélange dans un moule en silicone ou un bac adapté au congélateur.
6. Placez au congélateur pendant environ 8 heures. Afin d'obtenir une texture plus crémeuse, mélangez la préparation à l'aide d'une fourchette toutes les heures pendant les 6 premières heures pour limiter la formation de cristaux.
7. Au moment de servir, laissez la glace reposer quelques minutes à température ambiante avant de former de jolies boules.
8. Décorez avec quelques fraises fraîches et quelques feuilles de menthe.

Astuces Cécoa :

Pour une glace encore plus onctueuse : placez votre crème fraîche au réfrigérateur jusqu'au dernier moment. Une préparation bien froide favorisera une texture plus crémeuse après congélation.

Pour encore plus de saveurs : ajoutez quelques feuilles de basilic finement ciselées ou une pointe de zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

Pour une présentation gourmande : servez votre glace dans une coupe avec des morceaux de fraises fraîches, quelques feuilles de menthe et un biscuit croustillant pour un dessert aussi beau que délicieux.