Madeleines coque chocolat / glaçage citron

De délicieuses madeleines décorés, idéal pour un évènement ! Mi coque choco, mi glaçage, à vous de écorez selon vos envies. 

Pour cette recette, nous avons utilisé le moule à 9 madeleine en fibre de verre.

Niveau de difficulté : Facile

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour les madeleines : 

- 40g de sucre

- 40g de farine 

- 1 sachet de levure 

- 40g de beurre

- 1 œuf

- 1 pincée de sel 

Ingrédients pour la coque et le glaçage : 

- 160g de chocolat 

- 1 blanc d'œuf 

- 200g de sucre glace

- 1 cuillère à café de jus de citron 

Préparation des madeleines : 

1. Préchauffez votre four à 210°C

2. Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-onde

3. Dans un saladier, ajoutez le sucre, l'œuf, et une pincée de sel, mélangez

4. Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure, tamisez la au dessus du premier saladier

5. Mélangez, puis ajoutez le beurre fondu 

6. Beurrez votre moule à 9 madeleines fibre de verre, versez la pâte dans les empreintes 

7. Enfournez pendant 10 à 15 minutes

Préparation coque chocolat et glaçage :

1. Faites fondre le chocolat à la casserole ou au micro-onde

2. Déposez le chocolat dans les empreintes 

3. Optionnel : ajoutez du pralin sur le chocolat 

4.  Remettez les madeleines dans le moule, puis placez au réfrigérateur une heure 

5. Pour le glaçage, mélangez dans un saladier le blanc d'œuf, le sucre glace et le jus de citron 

6. Trempez quelques madeleines dans le glaçage 

7. Placez une heure au réfrigérateur

8. Optionnel : ajoutez du pralin sur le glaçage 

7. C'est prêt, belle dégustation !