Madeleines au zeste de citron et à la pistache

Succombez à l'envie avec nos madeleines au zeste de citron, nappées d'un délicieux glaçage au chocolat blanc et à la pistache. Une combinaison de douceur et croquant. 
Prêt.e à vous régaler ? 

Ingrédients pour 24 madeleines : 

• 120g de farine,
• 100g de sucre,
• 80g de beurre mou,
• 3 œufs,
• 1/3 sachet de levure chimique,
• Zeste de citron,
• Quelques gouttes de fleur d'oranger (facultatif),
• 1 pincée de sel. 

Ingrédients pour le glaçage au chocolat blanc-pistache : 

• 150g de chocolat blanc,
• Quelques pistaches concassées.

Étapes de la recette : 

1. Préchauffez votre four à 170°C. 
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez délicatement jusqu'à incorporation complète des ingrédients secs. 
4. Incorporez le beurre fondu tiédi à la préparation et mélangez bien.
5. Ajoutez le zeste de citron et éventuellement quelques gouttes de fleur d'oranger pour parfumer subtilement la pâte. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit homogène. 
6. Versez la pâte dans les moules à madeleines. 
7. Enfournez les madeleines et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur les bords et bien gonflées. 
8. Une fois cuitent, laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage au chocolat blanc et à la pistache en faisant fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. 
9. Démoulez facilement les madeleines avec nos moules en silicone alimentaire puis trempez-les de moitié dans le chocolat blanc et saupoudrez-les avec les éclats de pistaches. 
10. Laissez à nouveau refroidir les madeleines avant de les déguster.

Les madeleines au zeste de citron et à la pistache sont prêtes ! Dégustez-les pour une pause gourmande pleine de saveurs, de gourmandise et de croquant ! Pour les plus gourmands, vous pouvez directement ajouter dans votre pâte crue des pistaches concassées.