Mousse au chocolat onctueuse

Succombez à la recette de notre mousse au chocolat divinement réconfortante. Une texture onctueuse, un goût intense, le dessert parfait pour toutes les occasions. 
Découvrez comment réaliser facilement cette douceur chocolatée et régalez-vous en toute simplicité !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 200g de chocolat noir, 
• 4 œufs,
• 50g de sucre,
• 1 pincée de sel,
• Facultatif : extrait de vanille, zeste d'orange, ou une cuillère à soupe de rhum pour parfumer votre mousse.

Instructions : 

1. Dans un bol, cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement. 
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un autre saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
3. Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d'œufs en mélangeant bien. Si vous le souhaitez, ajoutez l'extrait de vanille, le zeste d'orange ou le rhum pour parfumer la mousse. 
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent former des pics fermes. 
5. Incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange chocolaté à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas les casser afin que le mélange reste mousseux. 
6. Répartissez la mousse au chocolat dans des petits pots individuels en silicone alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la mousse soit bien prise. 

Servez la mousse au chocolat bien fraîche, éventuellement accompagnée de fruits frais, de crème fouettée ou de copeaux de chocolat pour la décoration (et la gourmandise).