Recette de Galette des rois à la crème de marrons

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 100 g de crème de marrons en boîte
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 1 c. à café d'extrait d'amande amère
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 jaune d'œuf

Les étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez l’œuf entier avec le sucre, le beurre fondu, la poudre d'amandes, la crème de marrons, la farine et l'extrait d'amande amère dans un saladier.
  3. Déroulez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson puis étalez la préparation à la crème de marrons sur le fond de pâte en laissant 1,5 cm au bord.
  4. Glissez votre fève dans la crème en l'enfonçant légèrement, puis déroulez la seconde pâte feuilletée sur la garniture et faites-la adhérer à la première pâte en appuyant avec vos doigts, sur le bord.
  5. Dessinez des rayures sur la galette avec la pointe du couteau, sans percer la pâte. 
  6. Badigeonnez la galette de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau. 
  7. Enfournez pendant 25 minutes.

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